밀키스 제로

 

 

 

오늘은 평소 제가 즐겨먹는 '밀키스 제로'의 성분에 대해 알아보려고합니다.

 

 

정제수

 

정제수는 음료나 식품에 사용되는 것으로, 물을 여과하는 과정에서 사용되는 물을 가리킵니다.

주로 원료의 품질을 유지하기 위해 사용됩니다.

 

이산화탄소

 

탄산음료를 탄산화시키는 역할을 하며, 음료제조 과정에서 압축되어 첨가됩니다.

 

혼합분유(탈지분유, 유청분말)

 

 

 

탈지분유와 유청분말은 저지방, 저탄수화물이면서 고단백을 제공합니다. 특히, 운동선수나 운동을 즐기는 사람이들이 단백질을 섭취하기 위해 먹는 단백질 보충제에 주로 사용됩니다.

 

구연산

 

구연산이 음료에 첨가될 경우, 산미를 조절하여 맛을 개선시키고, 보존제의 역할을 합니다.

 

합성향료(요구르트향)

 

합성향로로 제조된 요구르트향이 음료에 첨가될 경우, 특정 풍미와 향이 강해집니다.

 

대두다당류

 

대두다당류는 대두를 분쇄하여 물에 녹인 뒤 대두단백질과 같은 성분을 분리하고, 효소를 첨가하여 당화과정을 진행시켜 얻게되는 당을 말합니다. 대두를 원료로 하기 때문에 비건을 섭취하는 사람들이 섭취합니다.

대두다당류는 대두를 원료로 사용하여 제조된 당류입니다. 일반적으로 대두다당류는 다음과 같은 과정을 거쳐 제조됩니다:

수크랄로스(감미료)

 

수크랄로스는 인공 감미료로서, 일반적으로 사용되는 천연 설탕의 약 1000배 정도 높은 강한 닷맛을 가지고 있습니다.

1976년 미국에서 개발되었으며, 현재 다양한 식품에서 사용되고 있습니다.

수크랄로스는 열에 안정적이고 체내에 흡수되지 않고 소변으로 배출되며, 낮은 열량으로 높은 단맛을 낼 수 있는 것이 특징입니다.

 

아세설팜칼륨

 

 

 

아세설팜칼륨 또한 인공감미료로서, 일반적으로 사용되는 천연 설탕의 약 200배 정도 높은 단맛을 가지고 있습니다.

주로 다이어트 음료, 저칼로리 과자, 두유 등에 사용되며 수클랄로스와 비슷한 특징을 가지고 있습니다.

 

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